Imorse invigdes Gastro Nord 2024 på Stockholmsmässan av finansborgarråd Karin Wanngård (S). Gonzo Gazette var på plats för att ta del av nya idéer om framtidens mat och dryck, ny teknik och spännande smakprovningar.
Vid klockan 9:10 morgonen den 9 april invigdes Gastro Nord 2024 på Stockholmsmässan i Älvsjö av finansborgarråd Karin Wanngård (S), tidigare aktiv i fackföreningarna Transport och Grafiska. Någon egentlig koppling till mat har hon inte, men Karin var vid gott humör och bjöd på ett trivsamt litet öppningstal till den samlade pressen, till lika delar fyllt av framtidstro och floskler, som sig bör i den här sortens sammanhang. Här kan du höra det:
Syftet med mässan är enligt den egna programförklaringen att lägga fokus på mat, dryck och nya trender. Syftet är att det ska vara en mötesplats för besökarna, så väl branschfolk som allmänheten, där de ska kunna ta del av morgondagens Matsverige och d senaste idéerna inom mat, dryck, ny teknik och spännande smakprovningar.
Efter att fått höra mässans projektledare, Robert Kwok och Monika Johannesen Widholm prata om detta fick vi i pressen höra den unga kocken Thilda Mårtensson presentera nätsidan makethedream.se som hon har startat för att samla alla kocktävlingar i Sverige.
Fokus på hållbarhet och innovation
Därefter berättade Johan Jörgensen, grundare av Foodtech, om framtidens mat och Big Meet. Nytt för i år är nämligen att Gastro Nord gått ihop med Big Meet som har en separat del inne i mässhallen. Big Meet är en konferens tänkt att vara en global mötesplats för framtidens mat med fokus på hållbarhet och innovation med internationell prägel.
Under Big Meet belyser ledande entreprenörer, forskare, kockar, investerare och idrottare från hela världen hur tech, data och innovation bidrar till den nödvändiga omvandlingen av matsystemet mot ett mer hållbart och hälsosamt samhälle. Biljetterna till denna del av mässan kostar dock extra och säljs separat.
Tävlingar i både vin och glass
Öppnandet av mässan avslutades med att två olika tävlingar presenterades. Först presenterade Gunilla Hultgren Karell, jurymedlem i Vinordic Wine Challenge 2024 några av vinnarna i årets vintävling, samtidigt som hon berättade lite om vintrenderna 2024. (se separat artikel)
Därefter avslutades det hela med en promenad bort till montern för under dagen pågående Glass-SM där tävlingen presenterades av konditorn Tony Olsson och vi bjöds på fyra olika smaker av glass signerad Kennys Gelato. Mina egna favoriter för dagen var hans fantastiska pistageklass, samt en smaken Salta pinnar, vilket i varje fall för mig var en oväntat lyckad och delikat smakkombination.
En annan glädjande nyhet är att Gastro Nord från och med nästa år, kommer att gå av stapeln årligen. Redan nu kan ni boka in hösten 2025!
Upptäck mer från GONZO GAZETTE
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Jens Karlberg
[…] publicerades vinnarna av Vinordic Wine Challenge 2024 på Gastro Nord, Stockholmsmässan. Tävlingen är ett blindtest där nästan 900 av de viner som finns på […]