COOP Kalvfond årets matbluff!

Med 5 675 röster har matvarukedjans kalvfond utsetts till den föga hedervärda utmärkelsen
Årets matbluff 2023.

Svenska folket tycker uppenbarligen inte att det här är en kalvfond, kommenterar Äkta
varas verksamhetsledare Björn Bernhardson resultatet. Fonden innehåller endast 0,4% kalvköttspulver, vilket blir mindre än en promille efter att denkoncentrerade fonden spätts de 20 gånger som instruktionen på förpackningen föreskriver. Som utfyllnad har billigare kyckling använts och smaken har skapats med bland annat kalvarom och jästextrakt.

Den lilla mängden kalv används som ett alibi för att få kalla produkten för kalvfond. En
fond är ju egentligen ett avkok av en råvara, exempelvis kalv. Det här är ju snarare ett
slags hopkok av olika ingredienser för att försöka härma smaken av en fond, säger Björn
Bernhardson.
Många färdiga fonder och buljongtärningar har ett liknande innehåll, men i den här produkten
sticker den mycket låga halten kalvkött ut samt det faktum att man har drygat ut fonden med den betydligt billigare råvaran kyckling. Innehållet är i stora delar detsamma som i företagets
kycklingfond.
Totalt fick Äkta vara, som ligger bakom antipriset, in 22 035 röster, vilket är näst flest i
utmärkelsens nioåriga historia. Även antalet nomineringar, 288 stycken, var näst flest sedan
starten.

• Det stora intresset visar att Årets matbluff är viktigt. Det är ett sätt för konsumenten att
  sätta ner foten mot marknadsföring som på olika vis svänger med sanningen och i
  slutändan leder till att det blir svårare att göra ett medvetet val, säger Björn Bernhardson.
  Resultat omröstning

1. Coop Kalvfond: 5 675
2. Frebaco kvarn Rostad granola: 4 591
3. Ica Lakritspinne: 4 456
4. Eldorado Äppelkaka: 3 683
5. Latitude 65 Norrsken: 1 821
6. Ica Hembakat: 1 809
   Totalt antal röster: 22 035
   2024-01-24
   Motivering
   ”Trots att det är en koncentrerad fond innehåller den bara 0,4% kalv, i form av kalvköttspulver. Den innehåller dock desto mer av annat. Förvånande nog kycklingskinn, kycklingkött, kycklingbuljong, men även så kallad kalvarom, jästextrakt och en hel del annat. Om man inte tyckte att det var lite med 0,4% så ska man komma ihåg att den koncentrerade fonden ska späs cirka 20 gånger innan den används.”